La Follonera es un bar de tapas que está bajo nueva administración. Las tapas son una tradición española de probar y compartir una variedad de platos del tamaño de un aperitivo. La Follonera sirve tapas tradicionales españolas y tapas de fusión mexicana. El menú también incluye una amplia variedad de cócteles, desde bebidas Mexicanas como una michelada y una margarita hasta favoritos internacionales como una caipirinha y una piña colada, entre muchos otros.

El nuevo propietario, Ivan Uribe, es originario de México y creció rodeado de su rica cocina. Se introdujo en el negocio de los restaurantes a una edad temprana trabajando como camarero en el restaurante de su familia que servía comida Mexicana y Mediterránea. Luego dirigió dos bares donde pudo aprender y perfeccionar cócteles clásicos e innovadores.

Y para encontrar a México repartido entre los guisos y olores, no valen sólo los chiles regados al descuido sobre el taco tatemado, ni la tortilla sabe igual si no es amada por las hábiles manos de quien la fabrica.

La Follonera el sabor es tradicionalmente mexicano acompañado de las tradicionales tapas vascas y combinandolo para deleite de sus cliente.

Y para encontrar a México repartido entre los guisos y olores, no valen sólo los chiles regados al descuido sobre el taco tatemado, ni la tortilla sabe igual si no es amada por las hábiles manos de quien la fabrica.